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過年快到了,發糕是過年必備的點心,只需少許材料就能在家自製美味的黑糖發糕。
使用低筋麵粉取代在來米,口感較鬆軟好入口,簡單又快速,新年好運發發發!

內容目錄
黑糖發糕材料準備與步驟
食材 (5 人份)
【材料】
低筋麵粉 150 克、黑糖 80 克、泡打粉 5 克、熱水 150 克
(*) 食譜常用單位:食譜常用單位換算
簡易步驟
- 準備好所有食材,將熱水與黑糖充分混和,放涼
- 將麵粉與泡打粉混和後過篩,加入黑糖水,攪拌至均勻無粉粒
- 用篩網過篩麵糊(可省略),倒入耐熱容器中約 9 分滿
- 電鍋加入 2 米杯水,按下開關先將水加熱出蒸氣
- 平均放入裝有麵糊的容器,需留點空間讓發糕膨脹,蓋上鍋蓋,按下開關蒸約 20 分鐘,即可出爐

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