∥ 食譜 ∥ 桂圓紅棗湯圓 – 冬至暖心甜湯

冬至快到了，來碗暖暖的甜湯圓吧！將桂圓與紅棗煮至風味釋出，加入黑糖調味後，再與小湯圓一起組合，冷冷的冬天來一碗真的非常滿足

桂圓紅棗湯圓材料準備與步驟

食材 (4 人份)

【材料】

桂圓 70 克、紅棗 20 顆、薑 10 克、枸杞 1 大匙、黑糖 3 大匙、小湯圓 200 克、水 1500 毫升

_(*) 食譜常用單位：食譜常用單位換算

簡易步驟

1. 準備好所有食材。紅棗洗淨、尾端用剪刀剪十字(有助營養釋出)，薑切片，桂圓、枸杞快速沖洗後泡水 3 分鐘瀝乾
2. 冷水中放入薑片與紅棗，蓋上鍋蓋，開大火將水煮滾後，轉中火煮 5 分鐘
3. 打開鍋蓋，加入桂圓，煮 5 分鐘，加入黑糖調味，糖量可依個人喜好調整
4. 加入枸杞煮約 3 分鐘後關火，甜湯完成
5. 另燒開一鍋水，放入小湯圓 (需邊攪拌以免黏鍋底)，煮至湯圓浮起、微微膨脹
6. 將湯圓瀝乾撈到甜湯裡，煮約 1 分鐘，即可享用 (亦可將煮好的湯圓直接瀝乾撈至碗中，再加入甜湯)

桂圓紅棗湯圓

份量: 4 準備時間: 5 分鐘 烹調時間: 15 分鐘 15 分鐘

營養素 200 卡路里 20 grams 脂肪

評分： 5.0/5

( 1 評分 )

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食材

• 桂圓 70 克
• 紅棗 20 顆
• 薑 10 克
• 枸杞 1 大匙
• 黑糖 3 大匙
• 小湯圓 200 克
• 水 1500 毫升

詳細步驟

1. 準備好所有食材。紅棗洗淨、尾端用剪刀剪十字(有助營養釋出)，薑切片，桂圓、枸杞快速沖洗後泡水 3 分鐘瀝乾
2. 冷水中放入薑片與紅棗，蓋上鍋蓋，開大火將水煮滾後，轉中火煮 5 分鐘
3. 打開鍋蓋，加入桂圓，煮 5 分鐘
4. 加入黑糖調味，糖量可依個人喜好調整
5. 加入枸杞煮約 3 分鐘後關火，甜湯完成
6. 另燒開一鍋水，放入小湯圓 (需邊攪拌以免黏鍋底)
7. 煮至湯圓浮起、微微膨脹
8. 將湯圓瀝乾撈到甜湯裡，煮約 1 分鐘，即可享用 (亦可將煮好的湯圓直接瀝乾撈至碗中，再加入甜湯)

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