∥ 食譜 ∥ 蜂蜜蘋果柚子果醬 – 微酸微甜好滋味

吃不完的柚子不用擔心，加工做成果醬可以再變化更多吃法！
泡飲料、抹吐司、加優格等都可以任意搭配～

蜂蜜蘋果柚子果醬材料準備與步驟

材料 (6 人份)

【食材】

柚子果肉 … 520 克
砂糖 … 260 克
蘋果 … 100 克
檸檬汁 … 2 大匙
蜂蜜 … 1 大匙
耐熱玻璃罐 … 數個

_(*) 食譜常用單位：食譜常用單位換算

簡易步驟

1. 仔細剝下柚子果肉，剝的時候要把籽剝乾淨，且盡量不要碰到皮的油脂，否則會有點苦；蘋果切小丁。
2. 容器洗淨後放入鍋子中，加入淹沒過容器的水，煮滾後轉中小火，煮 10 分鐘後撈起
3. 再放入蓋子煮 1 分鐘撈起
4. 將容器倒置，瀝乾放涼
5. 將柚子果肉、蘋果、砂糖、檸檬汁一起放入鍋中，開小火，一邊翻攪並將果肉壓散，加熱至出水
6. 再轉中大火慢慢熬煮 15~20 分鐘，過程持續攪動
7. 再轉小火煮 5~10 分鐘變成微微濃稠，果肉呈金黃色透明感
   (此時還會流動，放涼後會變稠；亦可先撈起一點點放入冰箱快速冷卻，檢查濃稠度是否符合預期)
8. 加入蜂蜜拌勻，關火，趁熱放入容器裝罐 (容器會很燙，需小心操作)
9. 蓋緊瓶蓋後倒扣，並徹底放涼後，再放入冰箱保存。 未開封狀態下可以放 3~6 個月，開封後要盡快食用完畢

蜂蜜蘋果柚子果醬

份量: 6 準備時間: 15 分鐘 烹調時間: 30 分鐘 30 分鐘

營養素 200 卡路里 20 grams 脂肪

評分： 5.0/5

( 1 評分 )

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食材

• 柚子果肉 ... 520 克
• 砂糖 ... 260 克
• 蘋果 ... 100 克
• 檸檬汁 ... 2 大匙
• 蜂蜜 ... 1 大匙
• 耐熱玻璃罐 ... 數個

詳細步驟

1. 準備好所有食材。 仔細剝下柚子果肉，剝的時候要把籽剝乾淨，且盡量不要碰到皮的油脂，否則會有點苦；蘋果切小丁。
2. 容器洗淨後放入鍋子中，加入淹沒過容器的水，煮滾後轉中小火，煮 10 分鐘後撈起；再放入蓋子煮 1 分鐘撈起
3. 將容器倒置，瀝乾放涼
4. 將柚子果肉、蘋果、砂糖、檸檬汁一起放入鍋中
5. 開小火，一邊翻攪並將果肉壓散，加熱至出水；再轉中大火慢慢熬煮 15~20 分鐘，過程持續攪動
6. 再轉小火煮 5~10 分鐘變成微微濃稠，果肉呈金黃色透明感 (此時還會流動，放涼後會變稠；亦可先撈起一點點放入冰箱快速冷卻，檢查濃稠度是否符合預期)
7. 加入蜂蜜拌勻，關火
8. 趁熱放入容器裝罐 (容器會很燙，需小心操作)
9. 蓋緊瓶蓋後倒扣，並徹底放涼後，再放入冰箱保存。 未開封狀態下可以放 3~6 個月，開封後要盡快食用完畢
10. 蜂蜜蘋果柚子果醬完成

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