∥ 食譜 ∥ 瓜仔肉 – 鹹香滋味好下飯

炒香的豬絞肉搭配鹹香的罐頭蔭瓜或脆瓜，加入少許辣椒點綴，清甜帶辣的風味非常開胃，配飯、配麵都很適合！

瓜仔肉材料準備與步驟

食材 (4 人份)

【材料】

豬絞肉 300 克、罐頭蔭瓜或脆瓜 100 克、辣椒 1 根、蒜頭 1 瓣、薑 5 克、蔥 1 支

【調味料】

罐頭湯汁 25 毫升、蠔油 1 大匙、胡椒粉 少許、水 50 毫升

_(*) 食譜常用單位：食譜常用單位換算

簡易步驟

1. 準備好所有食材。蔭瓜/脆瓜切碎，辣椒切末，蒜頭、薑磨泥，蔥切蔥花
2. 鍋中放少許油，將豬絞肉炒至顏色轉白
3. 加入蔭瓜/脆瓜、蒜泥、薑泥，拌炒均勻
4. 再加入罐頭湯汁、蠔油、水燒煮，將湯汁收乾至喜歡的稠度
5. 加入胡椒粉拌炒，起鍋前加入辣椒、蔥花拌勻，即可盛起搭配飯、麵享用

瓜仔肉

份量: 4 準備時間: 5 分鐘 烹調時間: 10 分鐘 10 分鐘

營養素 200 卡路里 20 grams 脂肪

評分： 5.0/5

( 1 評分 )

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食材

• 豬絞肉 300 克
• 罐頭蔭瓜或脆瓜 100 克
• 辣椒 1 根
• 蒜頭 1 瓣
• 薑 5 克
• 蔥 1 支
• 罐頭湯汁 25 毫升
• 蠔油 1 大匙
• 胡椒粉 少許
• 水 50 毫升

詳細步驟

1. 準備好所有食材。蔭瓜/脆瓜切碎，辣椒切末，蒜頭、薑磨泥，蔥切蔥花
2. 鍋中放少許油，將豬絞肉炒至顏色轉白
3. 加入蔭瓜/脆瓜、蒜泥、薑泥，拌炒均勻
4. 再加入罐頭湯汁、蠔油、水燒煮，將湯汁收乾至喜歡的稠度
5. 加入胡椒粉拌炒
6. 起鍋前加入辣椒、蔥花拌勻，即可盛起搭配飯、麵享用

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