∥ 食譜 ∥ 香菜皮蛋豆腐湯 – 不只涼拌，皮蛋煮湯也很好喝

大部分皮蛋豆腐的吃法，是淋上醬油膏，搭配香菜作為涼拌菜來享用

前些日子喝到皮蛋豆腐湯，特別的口味令人眼睛一亮

有別於涼拌吃法的較重口味，皮蛋入湯煮的風味相對溫潤許多，味道非常好

這道香菜皮蛋豆腐湯，推薦給喜愛皮蛋的朋友

香菜皮蛋豆腐湯材料準備與步驟

食材

【材料】

香菜 2 株、皮蛋 2 顆、嫩豆腐 1 盒 (300 克)、蒜頭 3 瓣、水 1000 毫升

【調味料】

白胡椒粉 1/4 小匙 (t)₍₁₎、鹽 3/4 小匙 (t)₍₁₎

₍₁₎ 食譜常用單位：食譜常用單位換算

簡易步驟

1. 香菜洗淨切段、皮蛋剝殼切小塊、嫩豆腐切小塊、蒜頭去皮切末
2. 鍋中放入少許油，爆香蒜末，加入清水煮開
3. 放入皮蛋、豆腐，將水再度煮開後，轉小火煮約 5 分鐘
4. 放入香菜，加入調味料，即可享用

香菜皮蛋豆腐湯

份量: 4 準備時間: 10 分鐘 烹調時間: 10 分鐘 10 分鐘

營養素 200 卡路里 20 grams 脂肪

評分： 5.0/5

( 2 評分 )

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食材

• 香菜 2 株
• 皮蛋 2 顆
• 嫩豆腐 1 盒(300g)
• 蒜頭 3 瓣
• 水 1000 毫升
• 白胡椒粉 1/4 小匙 (t)
• 鹽 3/4 小匙 (t)

詳細步驟

1. 準備好所有食材。香菜洗淨切段、皮蛋剝殼切小塊、嫩豆腐切小塊、蒜頭去皮切末
2. 鍋中放入少許油，爆香蒜末
3. 加入水煮開
4. 放入皮蛋、豆腐，將水再度煮開後，轉小火煮約 5 分鐘
5. 放入香菜，加入調味料，即可享用

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