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南瓜含有豐富的維生素 A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素等營養素,性溫味甘,相當美味 (摘自維基百科)
與金沙(鹹蛋黃)及洋蔥一起燉煮後,用調理機打成細緻的泥狀,再加入牛奶
香氣充足,味道甘甜、濃郁,點綴少許鮮奶油,在餐桌上相當吸引目光
喜歡南瓜與鹹蛋黃的朋友不妨嘗試看看這道美味湯品

內容目錄
金沙南瓜濃湯材料準備與步驟
食材 (4 人份)
【材料】
南瓜 600 克(g)(去皮後)、鹹蛋黃 1 顆、洋蔥 1 顆、蒜頭 3 瓣、無鹽奶油 15 克(g)、牛奶 150 毫升(ml)、水 500 毫升(ml)
【調味料】
鹽 1/2 小匙(t)、黑胡椒粉 1/4 小匙(t)
(*) 食譜常用單位:食譜常用單位換算
簡易步驟
- 準備好所有食材。南瓜去皮與籽後切小塊、洋蔥切丁、蒜頭切末
- 冷鍋放入奶油,開中火將奶油慢慢融化,再放入蒜末、洋蔥爆香後先取出
- 鍋中放入一大匙油,加入鹹蛋黃攪拌至起泡,再放入洋蔥與南瓜拌炒均勻
- 加入約 500 毫升的水,大火煮滾後,轉中火、蓋上鍋蓋,燉煮 15 分鐘
- 將鍋內材料用調理棒打勻,或倒入調理機中打勻再倒回鍋中
- 倒入牛奶再度煮滾,再加入調味料即可享用

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