∥ 食譜 ∥ 蔥油雞 – 電鍋料理家常美味，宴客也適合！

雞腿肉抓醃後用電鍋蒸熟，再淋上香噴噴的蔥油，美味的蔥油雞即可上桌！
步驟簡單，擺盤漂亮，當家常料理或宴客料理都很適合～

蔥油雞材料準備與步驟

食材 (2 人份)

【材料】

去骨雞腿排 1 片、薑 3 片

【醃料】

米酒 1 小匙、鹽 1/4 小匙、白胡椒粉 少許

【蔥油】

食用油 3 大匙、蔥花 40 克、薑泥 1 小匙、蒜泥 1 小匙、辣椒 1/2 支、鹽 少許、白胡椒粉 少許

_(*) 食譜常用單位：食譜常用單位換算

簡易步驟

1. 準備好所有食材，雞腿排洗淨，在雞腿排肉的那一面劃幾刀，均勻抹上醃料，靜置 15 分鐘
2. 將雞腿肉放入深盤，表面放上薑片，再放入電鍋中
3. 電鍋外鍋 1 米杯水，蓋上鍋蓋加熱至開關跳起後，再悶 10 分鐘
4. 將蔥花、薑泥、蒜泥、辣椒拌勻備用
5. 從電鍋中取出雞腿肉，移除表面薑片，雞汁倒出備用
6. 燒熱食用油，直到表面出現油紋，倒入辛香料中（高溫小心），加入鹽、白胡椒粉調味
7. 將雞腿肉切片，淋上雞汁、蔥油，即可享用

蔥油雞

份量: 2 準備時間: 15 分鐘 烹調時間: 25 分鐘 25 分鐘

營養素 200 卡路里 20 grams 脂肪

評分： 5.0/5

( 1 評分 )

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食材

• 去骨雞腿排 1 片
• 薑 3 片
• 米酒 1 小匙
• 鹽 1/4 小匙
• 白胡椒粉 少許
• 食用油 3 大匙
• 蔥花 40 克
• 薑泥 1 小匙
• 蒜泥 1 小匙
• 辣椒 1/2 支
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

詳細步驟

1. 準備好所有食材，雞腿排洗淨
2. 在雞腿排肉的那一面劃幾刀，可幫助入味。均勻抹上醃料，靜置 15 分鐘
3. 將雞腿肉放入深盤，表面放上薑片，再放入電鍋中
4. 電鍋外鍋 1 米杯水，蓋上鍋蓋加熱至開關跳起後，再悶 10 分鐘
5. 將蔥花、薑泥、蒜泥、辣椒拌勻備用
6. 從電鍋中取出雞腿肉，移除表面薑片，雞汁倒出備用
7. 燒熱食用油，直到表面出現油紋即可
8. 將熱油倒入辛香料中（高溫小心）
9. 加入鹽、白胡椒粉調味
10. 將雞腿肉切片，淋上雞汁、蔥油，即可享用
11. 蔥油雞完成！

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